Kue Roko Rasa Durian

Bismillaah, assalaamu'alaikum...

Hai all, kali ini kita akan belajar bikin kue roko, salah satu oleh-oleh khas Banjarmasin. Udah pada tau belum nih? Tapi kali ini kita bikinya rasa durian. Udah pernah nyoba? Yang sudah syukur, yang belum ayo baca ini, trus praktekin deh, hehee ^_^

Cari bahan-bahan ini dulu ya?

Kelapa, ambil santannya (½ liter dari ½ biji kelapa)

Tepung beras (½ kg)

Gula pasir ( ½ kg atau sesuai selera)

Telur (2 biji)

Vanili (sesuai selera)

Durian (secukupnya), dihaluskan dengan blender

Garam (dikiiiiiiiit aja)

Gini nih cara bikinnya, 1 2 3 go!

Masukkan semua bahan gula, telur, santan, durian, tepung aduk sampai benar-benar rata. Lalu masukkan vanili dan garam. (Ingat, tepungnya harus tercampur merata). Jika kurang cair bisa ditambahkan air sedikit. Setelah adonan jadi, jangan lupa cetakannya dipanaskan terlebih dahulu. Lalu masukkan adonan kira-kira satu sendok makan ke dalam cetakan. Panggang, sambil sesekali cetakannya dibalik agar matang merata. Jika sudah berwarna agak kecoklatan (jangan sampai coklat tua alias gosong) angkat dan keluarkan dari cetakan langsung digulung atau dilipat sesuai selera dan kreasi masing-masing.

Semoga bermanfaat, salam smart and fun with Himagri...

Wadai Kulambin Pisang (???)

Bismilaahirrahmaanirrahiim…

Assalaamu’alaikum warahmatullaahi wabarakaatuh…

Hai hai hellooo!!! How are you all? I wish you all always fine and happy.

Okey, setelah kurang lebih sebulan tidak menyapa kalian semua dan menengok blog kita tercinta ini, kayaknya admin dilanda rindu berat tiada terkira. Rindu yang luas, seluas samudera. Rindu yang teramat besar, sebesar jagad raya. #uuueeeeeekk, admin kesambet apaan tuh? Lebbaaaaaeyy gilllaaaa…

Hee, sekedar pembuka, semoga ada yang ketawa dengan candaan admin yang ngga lucu sama sekali. *duh! Jadi lupa tadi mau ngomong apa*. Oh iya, selamat buat camaba (calon mahasiswa baru) yang sekarang sudah resmi menjadi mahasiswa di Sekolah Tinggi Ilmu Pertanian Amuntai setelah melewati pahit, manis, asem, asinnya ospek. Congratulations and welcome : )

Karena sebentar lagi kita akan memasuki perkuliahan semester ganjil --berarti sudah naik tingkat-- dan untuk menyambut semua mahasiswa baru STIPER Amuntai, sekarang kita akan membuat kue untuk merayakannya.

Siapin alat dan bahan dulu yaa? *Eh, kita mau bikin kue apa manknya?*

Ups! Ini kita mau bikin kue, emmmm namanya apa ya??? Kalau admin sih nyebutnya wadai kulambin pisang (cari di kamus bahasa Prancis, siapa tau ada, haahaaaa). Mau dibilang bolu pisang, banana cake kayaknya bukan sih, tapi entahlah. Tapi yang pasti seperti inilah penampakannya setelah dipotong. Kalau di tempat kalian namanya apa yaaa???

Oke, kita siapin dulu bahan-bahannya

       Pisang matang ukuran sedang, 20 biji/tergantung besar kecilnya.

       Gula pasir, 1 cangkir.

       Tepung terigu, ½ kg.

       Telur, 2 biji.

       Minyak goreng, ½ cangkir (tergantung kekentalan adonan).

       Soda kue, 1 sendok makan.

       Sense/vanili, sesuai selera.

Cara membuatnya yang pertama kupas pisang dan haluskan (bisa dengan blender agar lebih mudah). Setelah benar-benar halus, campurkan dengan gula dan aduk sampai rata. Masukkan tepung sedikit demi sedikit. Jika tepung sudah tercampur merata masukkan telur dan aduk. Masukkan minyak ke dalam adonan dan diaduk sampai menyatu. Setelah tercampur masukkan soda kue dan sense  sampai bebar-benar merata. Masukkan dalam loyang dan panggang kurang lebih 1 jam di atas kompor. Dan yang terakhir, kalau sudah berbau harum dan berwarna agak kecoklatan angkat dan keluarkan dari loyang.

***Tips: Semakin matang pisang yang digunakan makin bagus, apalagi yang kulitnya sudah agak kehitaman. Pisangnya bisa pisang apa aja asal jangan pisang yang masih ijo aja, atau punya tetangga yang masih di pohon.

So, this is for you. Try it, please _in your house, hehee.

Smart and fun with Himagri...

Es Krim Mentimun

Bismillaahirrahmaanirrahiim

Assalamu’alaikum…

Selamat malam, apa kabar sobat semuanya? Semoga selalu dalam keadaan sehat dan baik-baik aja ya. Yang besok pada puasa semangat yaaa? Ayooo, jangan pada loyo, go go go!!! Well, mumpung lagi momen bulan puasa kali ini kita bikin es krim yuk? Enak kan seger-seger gimana gitu. Apalagi buat buka puasa ntar, atau buat lebaran juga bisa #masih lamma kalleeee. Mmmmmm, es krim apa yaaaa? *noh, yang udah baca judul pasti tau donk*

Yup! Es krim mentimun. Inspirasinya sih sebenernya dari Ketua HIMAGRI kita tercinta *cielaaah*. Beliau kan mau PKM (Praktik Kerja Mahasiswa) di daerah Amuntai Utara, desa Padang Luar, yang sebagian besar masyarakatnya menanam timun suri (bilungka banar jar urang Amuntai, hehee). Naaah, jadi tu timun diakalin, gimana caranya waktu panen raya (harga rendah) petani ngga rugi. Maka jadilah ngakal-ngakalin timun es krim mentimun… #yeeeeeeee ^_^

So, here we go…

Yang perlu disiapin (alat+bahan):

Timun suri 1 kg

Gula (sesuai selera)

Tepung pondan es krim 1 bungkus

Air es

Cetakan es krim

(trus juga blender, mixer, kulkas sama listrik buat nyalain peralatan elektroniknya, Ok?)

Cara membuat:

        Blender timun, lalu masukkan sarinya ke dalam kulkas

        Setelah dingin, masukkan sari timun yang dingin ke dalam wadah.

        Tambahkan satu cangkir air es, tepung pondan, serta susu kental. Mixer.

        Setelah adonan halus/lembut, masukkan ke dalam cetakan.

        Masukkan ke dalam kulkas sampai mengeras.

Dan, taraaaaaaaaaaaaaaaaaamm, es krim mentimun siap disajikaaaaaann… (^_^)

Oke, semoga bermanfaat. Salam, smart and fun with Himagri.